Qué características debe tener un platillo para que sea sustentable

En un mundo cada vez más consciente y preocupado por el medio ambiente, es importante considerar la sustentabilidad en todas nuestras acciones, incluyendo la elección de los alimentos que consumimos. En este artículo, exploraremos qué características debe tener un platillo para que sea sustentable.

Producido localmente

Uno de los aspectos más importantes de la sustentabilidad alimentaria es la producción local de alimentos. Un platillo sustentable debe estar hecho con ingredientes que han sido cultivados o producidos en la zona donde se va a consumir. De esta manera, se reduce la huella de carbono y se apoya la economía local.

Ingredientes orgánicos

Los ingredientes orgánicos son aquellos que se han cultivado sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Un platillo sustentable debe estar hecho con ingredientes orgánicos siempre que sea posible, ya que esto reduce la exposición a sustancias tóxicas y favorece la salud del suelo y de los ecosistemas locales.

Proteína vegetal

La producción de proteína animal es una de las actividades más contaminantes del planeta. Por lo tanto, un platillo sustentable debe incluir proteína vegetal en lugar de proteína animal. Esto no solo tiene un menor impacto ambiental, sino que también es más saludable para el consumidor.

Reducción del desperdicio alimentario

El desperdicio alimentario es un problema muy grave en todo el mundo. Un platillo sustentable debe ser diseñado de tal manera que se reduzca al mínimo el desperdicio de alimentos. Esto puede lograrse mediante la planificación cuidadosa de las porciones, la utilización de ingredientes que se conserven bien y la reutilización de sobras.

Envases y empaques sustentables

El embalaje y los envases son una parte importante de la cadena de suministro alimentario. Un platillo sustentable debe estar envasado en materiales sostenibles, como cartón o papel reciclado, o en materiales biodegradables y compostables.

Conclusión y despedida

En resumen, Para que un platillo sea sustentable, debe tener en cuenta una serie de factores, desde la producción local y el uso de ingredientes orgánicos hasta la reducción del desperdicio alimentario y el uso de envases sostenibles. Al elegir alimentos sustentables, no solo cuidamos el medio ambiente, sino que también apoyamos la economía local y disfrutamos de una alimentación más saludable.